Zapečená brokolice se sýrem

Suroviny:
1 lžíce extra panenského olivového oleje, ½ šálku nasekané cibule, 3 velké vaječné bílky, 1 velké vejce, 1 šálek odtučněného mléka (jak už jsme v naší poradně doporučovali, lze nahradit mlékem sojovým), ½ lžičky česnekové soli, ½ lžičky drceného česneku, ¼ lžičky černého pepře, 500 g rozmražené a scezené brokolice, ½ šálku celozrnné strouhanky, ¾ šálku nastrouhaného nízkotučného čedaru

Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia. Na oleji osmahneme cibuli a česnek doměkka a odložíme stranou. Ve větší míse smícháme vaječné bílky, vejce, mléko, sůl a pepř. Do této směsi vmícháme brokolici, strouhanku a osmahnutou cibuli s česnekem a důkladně promícháme. Pak přidáme ½ šálku čedaru a opět dobře promícháme. Opatrně přelijeme směs na menší zapékací mísu. Posypeme zbylým sýrem a pečeme asi hodinu, dokud nůž zapíchnutý do středu nevytáhneme čistý. Necháme 5 až 10 minut vychladnout a pak krájíme na proužky široké 2,5 cm a můžeme podávat.

Přejeme dobrou chuť :-)