Kuře s rajčaty a olivami

Připravte si:

• 4-5 kuřecích stehýnek
• 3 červené papriky
• 3 hodně zralá rajčata
• 2 cibule
• 1 sáček oliv
• 1/4 l červeného vína
• 5 lžic olivového oleje
• tymián
• pepř
• sůl

Kuřecí maso omyjeme, osušíme. Papriky nakrájíme na nudličky. Rajčata spaříme v horké vodě, oloupáme, nakrájíme na čtvrtky, odstraníme jádra a rozmačkáme vidličkou. Cibuli nakrájíme nadrobno.

Na oleji osmahneme asi tak deset minut kuře, přidáme cibuli, papriku a olivy. Zalijeme červeným vínem a chvilku povaříme. Pak přidáme zbytek ingrediencí a přibližně jednu hodinu dusíme pod pokličkou.

Podáváme s celozrnnou bagetou.