Jednoduchý jihoitalský salát s cibulí, rajčaty a bazalkou

Co potřebujeme:

•          4 červená rajčata, zralá

•          1 střední velká cibule

•          2 lžíce extra panenského olivového oleje

•          1 špetka drceného červeného pepře (dle chuti)

•          1 větší svazek čerstvé bazalky (po nasekání půl šálku)

•          sůl dle chuti

•          několik celých lístků bazalky na ozdobu 

Salát je obzvlášť dobrý, když se nechá pár hodin nebo přes noc rozležet v lednici.

A teď postup:

Rajčata nakrájíme na klínky a dáme do salátové mísy. Přidáme na klínky nakrájenou cibuli. Přelijeme olivovým olejem, přisypeme sůl, pepř a bazalku a dobře promícháme. Ozdobíme lístky bazalky.